Kikärts & quinoa sallad
Uppdaterat: 8 maj 2022
Gör en enkel men ack så god sallad som du kan blanda i lite vilka ingredienser som du vill. Här nere följer ett enkelt recept som går att variera i oändlighet.
Det du behöver
5 dl kokta kikärter
5 dl kokt quinoa
hackad isbergssallad
grönkål masserad i lite olivolja och havssalt
halv hackad rödlök
cocktail tomater i halvor
paprikastrimlor
avokado
persika
Ugnsbaka kikärter
blanda kikärtorna med 1 tsk curry, nypa kanel, spiskummin och salt, tillsätt lite olivolja och rör runt ordentligt. Ungsbaka dem på ca 175 grader i 20 min eller tills dem är helt torra.
Lägg upp salladen i en skål och toppa med de ljumma kikärterna. Salta, ringla lite oliv eller hampaolja över och dra några varv med pepparkvarnen. Pressa lite citron över om du vill ha. Njut en god sallad full med bra proteinkällor från växtriket.